Vino Bianco Spumante Balmetto®

Uno spumante, che nasce dove la montagna respira, un luogo magico chiamato Balmetto, luogo in cui madre natura custodisce i nostri vini e li eleva, garantendo loro temperatura ed umiltà idonee e costanti. queste cantine nascono centinaia di anni fa, grazie ad un fenomeno geologico creato dal ghiacciaio Balteo.

Tipo terreno: di origine morenica, medio impasto.
Vigneto: età media 10 anni.
Forma di allevamento: pergola canavesana – Guyot.
Epoca vendemmia: metà Settembre
Modalità di raccolta: selezione manuale in vigneto e raccolta in cassette.
Vinificazione: Fermentazione della base spumante con macerazione per 15 giorni, successivamente svinatura. Staziona in affinamento sui lieviti per circa 3 mesi, poi viene filtrato e preparato alla rifermentazione in bottiglia che avviene all’interno del Balmetto, dove affina per 18 mesi
Alcool: 12,5% vol.
Vista: colore giallo paglierino carico con perlege fine ed elegante.
Olfatto: profumo complesso, derivante dalla macerazione delle uve, e dalla permanenza sui lieviti in affinamento. I profumi di lievito e fermentativi sono armonici e danno grande eleganza al vino
Gusto: vino spumante dalla straordinaria struttura, che lo rende un vino ampio, avvolgente, ma con una grande freschezza.

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